La Paposcia
Paposcia senza glutine: "il pane morbido" del Gargano
La paposcia è un pane pugliese lungo e soffice, simile a una focaccia, nato nella tradizione contadina del Gargano, da noi proposto in versione senza glutine.
La Paposcia non ha un Padre, ma è figlia della tradizione garganica.
Sin dalle origini del ‘500, la paposcia rispetta la cultura del non-spreco e del riciclo.
I residui di pane che rimanevano attaccati alla madia venivano rimpastati e infornati.
Risultato?
Una volta cotti si prestano ad essere conditi e farciti in modi differenti.
Oggi, grazie a Prontopizza l’Artigianale, puoi anche TU riassaporare l’antica tradizione culinaria nella sua versione gluten-free
Caratteristiche principali
Farine naturalmente senza glutine
Usiamo ingredienti naturalmente privi di glutine — niente farine deglutinate o mix standardizzati.
Impasto ad alta idratazione
Lavorazione artigianale con una percentuale elevata di acqua: il risultato è un "pane" morbido e soffice.
Nessun additivo
Senza emulsionanti né conservanti. Solo ciò che serve per un risultato genuino, sicuro e professionale.
Pronta all’uso
Si condisce e si cuoce in pochi minuti, senza compromessi sul gusto. Facile da gestire anche nei momenti di picco o a casa, senza stress.
Conservazione sottovuoto
Conservazione sottovuoto con assorbitori di ossigeno. Garantisce freschezza fino a 60 giorni, senza conservanti. Una soluzione sicura anche per ambienti professionali.
Supporta un’offerta completa
Ideale per ampliare il menu senza glutine in modo semplice e sicuro. Una soluzione concreta per distinguersi, senza dover stravolgere l’organizzazione della cucina.
Perché sceglierla
Dal forno di casa alla cucina professionale
Adatta a da usare a casa ma pratica anche per locali, gastronomie e pizzerie. Pensata per rendere tutto più semplice, dal servizio alla tavola.
Valorizza l'offerta senza glutine
Un’opzione concreta per ristoratori e pizzaioli che vogliono ampliare il menu senza compromettere l’efficienza operativa, né incidere sui costi di produzione o sul carico di lavoro.
Il gusto che fa la differenza
La nostra paposcia senza glutine nasce da una lavorazione artigianale e da ingredienti selezionati, ed è proprio questo a renderla diversa dalle alternative surgelate o industriali.